帆立の貝柱からとった出汁に、里芋、人参、竹の子、糸こんにゃく、きくらげ、椎茸、豆麩を入れた優しい味です。

乾燥した北海道産の棒たらを水で戻し、砂糖、醤油、みりんなどで甘辛くじっくりと骨まで柔らかく煮込みました。

美味しいにしんと風味豊かな山椒で会津名産にしん山椒漬けが出来ました。
会津の自然が生んだこの美味しさを是非どうぞ。